Pour ce qui est de l'évolution, elle est interdite d'enseignement dans les écoles juives un minimum religieuses, et comme elles sont souvent chapeautées par des rabbins, j'imagine que ce n'est pas concevable pour eux.
Lors d'une sortie scolaire dans un musée, les directives étaient de dire aux petites que les fossiles et les os de dinosaures était une fabrication des non-juifs...

En revanche, notre religion ne fait pas de nous des Amishes (avec tout le respect etc.), le progrès n'est pas interdit, au contraire, je pense que certaines avancées technologiques qui facilitent la vie poussent des gens à respecter Shabbat, par exemple.

Quand à l'évolution des moeurs... Ca dépend des communautés. La tsniout laisse les femmes dans un certain archaïsme et les règles de pureté ne changeront jamais. Certes, on ne lapide plus les femmes adultères, c'est déjà ça...
Après, ça dépend de chacun et de son degré de cohérence avec soi-même : peut-on apprendre que "l'homosexualité est une abomination" et avoir des potes gays ? Manger cacher et embrasser un goy ? Porter des pantalons la journée mais une jupe pour prier ? Vouloir rester vierge pour son mari mais se laisser peloter les seins ?
Voir "être juif à X%" !!!!

Pour ma part j'étais dans une école religieuse et on y a appris toutes les theories de l'evolution (larmarck, darwin), avec, il est vrai, un accent particulier mis sur leurs faiblesses.

La position majoritaire dans le judaisme est la suivante :
Il n'y a pas eu d'évolution dans le sens ou la vie serait apparue sous forme de micro-organismes qui auraient évolué pour devenir des poissons, puis des reptiles, des oiseaux, des mammifères, etc.
Mais il n'y a pas de continuité d'une espèce à l'autre.
Par contre, la pensée juive connait dès le début la notion d'élément commun entre toutes les créatures (ce que l'on appelle aujourd'hui l'ADN), toutes suivent le meme mode d'emploi.
Quant aux questions de datation, hormis les articles très interessants qui donnent des methodes de calcul aboutissant aux memes résultats que la science, il ne faut pas oublier le déluge qui aurait, dit-on, "vieilli" la surface de la terre.

L'avancée technique est encouragée tant que ses bienfaits sont supérieurs à ses inconvénients. Par exemple, la pratique de la médecine, l'astronomique et la géométrie ont été pratiquées par les plus grands rabbins de l'histoire. Mais lorsque la technologie est concue pour s'opposer aux principes de la torah, les rabbins s'y opposent.
C'est ainsi que, par exemple, un grand débat autour des OGM est en train de naitre. D'un coté, les OGM permettent de développer l'agriculture, donc de nourrir le tiers-monde, de l'autre, il y a le probleme moral de "jouer avec la nature", qui s'aditionne au potentiel risque pour la santé.

Enfin, concernant l'évolution des moeurs, le judaisme se montre très prudent. On part du principe que D., qui a créé les hommes, connait mieux que quiconque sa nature. Donc si des règles très strictes lui ont été imposées, c'est qu'il doit y avoir de bonnes raisons. Et meme si ce n'est pas toujours amusant, ces contraintes ont fait leurs preuves.

c juste une regle de 3.
les arguments que tu sous entend sont justements les memes que j'oppose aux idees repandus, cad, dautres facteurs rentrent en jeu, et meme si nous ne les conaissons pas encore, ils st la.