Je sais que certains sépharades ne mangent de poisson cuit avec du gruyère (comme les "pizzot" mot intégralement inventé par moi, svp !) ou les gratins, ou encore des poissons à la béchamel. C'est une histoire de kabbale.
Attention ce n'est pas un interdit, mais seulement un conseil.
Accomplissez d'abord les pratiques de bases comme il faut, avant d'entrer dans ce genre de considération. Ce serait plus cohérent !